Durante todo el verano y hasta el mes de Octubre se celebran numerosos eventos entorno al río Nagara por su paso por la ciudad de Gifu. Todo da comienzo el 11 de mayo, cuando se reúnen los pescadores para reunir a los cormoranes que ayudarán a la captura, en una técnica ancestral de lo más curiosa e interesante, finalizando el 15 de Octubre, fecha en que se veta tanto la pesca como se dan término a los festivales y manifestaciones culturales entorno al Ukai.
La pesca con cormoranes o Ukai se practica en Japón al menos desde el siglo VI, según los restos de cerámica que nos muestra la arqueología. Se crían los cormoranes, se les entrena para la pesca y mediante una anilla (kubiyui) en su garganta, se impide que traguen del todo las capturas, siempre por las noches y a la luz de unas antorchas especiales. Sólo las noches con luna llena o con mucha lluvia dejan de faenar durante los 158 días que dura la Ukai.
En Japón casi ha desaparecido este modo de pesca tradicional, por eso resul...
